Butter bei die Fische! Jetzt startet „Geschmack in Deutschland“

Pannfisch im Norden, Weißwurst im Süden und dazwischen maximal noch Eisbein auf Sauerkraut oder Currywurst mit Pommes frites - kaum eine andere Art der Küche ist mit so vielen Vorurteilen und Stereotype behaftet wie die deutsche Küche. Zu Unrecht, wie wir finden. Denn auf der anderen Seite ist auch kaum eine Küche dieser Welt durch so viele regionale Einflüsse geprägt, wie die deutsche. Ob Nord, Süd, Ost oder West – überall finden sich leckere Gerichte, die es sich zu probieren lohnt. Man denke an Klassiker à la Labskaus, Schnüsch, Königsberger Klopse, Rheinischer Sauerbraten, Schwäbische Maultaschen oder Schweinebraten mit Biersauce und Semmelknödel. Klingt vielversprechend, oder? Und auch in puncto Desserts braucht sich die deutsche Küche mit Spezialitäten wie Rote Grütze, Kalter Hund oder Schwarzwälder Kirschtorte keinesfalls zu verstecken.

Nehmen wir die kulinarische Landkarte Deutschlands noch ein wenig genauer unter die Lupe, so fällt auf Anhieb auf, dass ausländische Gaststätten einen beträchtlichen Anteil der deutschen Gastroszene ausmachen. Dabei sprechen wir nicht nur von amerikanischen Fast-Food-Ketten, türkischen Imbissen oder Balkan-Grills, sondern in erster Linie von italienischen, asiatischen oder griechischen Restaurants. Aber auch für die sogenannten „Exoten“ wie afrikanische oder südamerikanische Lokale hat sich Deutschland in den vergangenen Jahrzehnten als äußerst guter Nährboden erwiesen. Vor allem die großen Städte wie Berlin, Hamburg oder München zeichnen sich durch ein immenses kulinarisches Spektrum aus!

Ein weiterer Aspekt, den man beim Fachsimpeln über die deutsche Küche nicht außer Acht lassen sollte: Weltweit finden Feinschmecker lediglich in Japan und Frankreich mehr Sternerestaurants vor, als dies in der Bundesrepublik der Fall ist! Sowohl der Guide Michelin als auch der Gourmetführer Gault-Millau sind sich einig: Deutschland ist ein hervorragendes Pflaster für die gehobene Küche. Wer also auf der Suche nach stilvollen Restaurants mit exzellenten Speisen und erfolgreichen Sterneköchen ist, der wird zwischen Flensburg und Sonthofen garantiert fündig … ab sofort übrigens auch auf restaurant.info! Denn nach Österreich und Südtirol wurde das digitale Verzeichnis nun also um 8.200 gastronomische Betriebe in ganz Deutschland ergänzt. Wir wünschen euch eine genussvolle Reise durch das Land der Dichter und Denker … ähm, wir meinten natürlich durch das Land der Nobelrestaurants und Haubenköche!